Saviez-vous qu’il existe 13 vitamines essentielles à votre survie ? Parmi elles, il y a la gamme des vitamines B telles que la thiamine (vitamine B1), la riboflavine (vitamine B2) et la niacine (vitamine B3). Une autre vitamine essentielle est l’acide folique.

Qu’est-ce que l’acide folique ?

L’acide folique est communément connu pour son rôle essentiel dans le bon développement du système nerveux du bébé. Cependant, cette vitamine est incroyablement importante pour notre santé, quel que soit le stade de notre vie.

L’acide folique est le principal nutriment du corps pour les groupes méthyle, qui sont constitués d’un atome de carbone et de trois hydrogènes (CH3). Ce ne sont pas des substances chimiquement compliquées, mais elles sont essentielles pour tout, de la fabrication de notre ADN à la production des principaux neurotransmetteurs du cerveau.

Le folate est également nécessaire au recyclage de l’homocystéine, une toxine potentiellement mortelle fabriquée naturellement par l’organisme. Le folate est éliminé du corps par l’alcool, le tabac et divers médicaments.

Le corps a besoin d’acide folique mais ne peut pas le fabriquer de toutes pièces ; il doit en obtenir par le biais d’aliments ou de compléments alimentaires. La vitamine folate est la plus active lorsqu’elle est transformée en méthylfolate (MeF).

Qu’est-ce que le méthylfolate ?

Le méthylfolate (techniquement le méthyltétrahydrofolate) est la forme préactivée et la plus facilement utilisable de la vitamine folate. L’organisme possède des enzymes qui dépendent du MeF spécifiquement pour ses groupes méthyle, qui sont essentiels pour un large éventail de fonctions cérébrales.

Les groupes méthyles chimiques qui proviennent du folate sont fondamentaux pour pratiquement tous les processus de notre vie. Il est essentiel pour toutes nos cellules, tissus et organes de survivre, de croître, de fonctionner et de maintenir leur intégrité structurelle.

Le cerveau a besoin de folates pour maintenir l’humeur, la mémoire et d’autres fonctions cognitives, le comportement et la santé générale du cerveau et du corps. Le MeF soutient également tout l’éventail des fonctions de la moelle osseuse, du foie et de tous les autres organes.

Toutes nos cellules ont besoin de méthylfolate pour fabriquer leur ADN, l’emballer dans des gènes, le réparer en cas de dommage et réguler leur activité génétique globale (épigénétique). Les cellules nerveuses du cerveau en ont également besoin pour fabriquer leur isolation électrique (myéline), pour fabriquer les neurotransmetteurs sérotonine et dopamine, et même pour fabriquer l’hormone du sommeil, la mélatonine. Le MeF travaille également avec la vitamine B6 et la vitamine B12 dans la désintoxication de l’homocystéine.

Folate vs acide folique

Pour comparer le folate à l’acide folique, il est important de savoir que le folate est la vitamine dont nous avons besoin, alors que l’acide folique est un produit chimique artificiel qui n’est pas utile tant qu’il n’a pas subi une conversion enzymatique en trois étapes en méthylfolate. Le MeF est mieux absorbé et utilisé que l’acide folique ou les folates alimentaires.

La plupart des multiples fournissent du folate sous forme d’acide folique. Mais l’acide folique est si différent chimiquement des folates naturels qu’il ne peut être converti que de manière limitée et “tire” nos enzymes de folates pour entraver l’utilisation des folates naturels des aliments. Des études indiquent qu’un nombre croissant d’Américains ont des taux élevés d’acide folique non converti dans leur sang, qui n’a aucune fonction utile et est probablement nuisible à leur santé.

Pour aggraver les choses, une forte proportion d’individus présentent des mutations génétiques qui entravent leur utilisation de l’acide folique. Jusqu’à une personne sur quatre est porteuse de la mutation C677T de l’enzyme MTHFR, ce qui rend difficile la conversion de l’acide folique en méthylfolate.

Les enfants et l’acide folique

En raison du régime alimentaire américain standard (SAD), de nombreux Américains ne reçoivent pas les quantités suffisantes de vitamines et de minéraux dont ils ont besoin quotidiennement. Cela vaut également pour les enfants.

Malheureusement, de nombreux compléments alimentaires pour enfants ne fournissent pas les quantités adéquates de vitamines, y compris les vitamines B. Les vitamines B sont importantes pour le système nerveux, et les vitamines B6 et B12 jouent un rôle dans la synthèse des neurotransmetteurs. Une étude sur les enfants a montré une association statistiquement significative avec la supplémentation en cobalamine (vitamine B12) et en folate et une amélioration des performances cognitives.

En plus de la prise d’une multivitamine avec du folate ou d’un supplément autonome de méthylfolate, il est important pour vous et vos enfants de puiser du folate dans votre alimentation. Voici quelques aliments nutritifs et délicieux à forte teneur en folate…

Légumes crucifères

Les légumes crucifères, en particulier le brocoli et les choux de Bruxelles, sont riches en folates. Ils contiennent également du sulforaphane, que nos sympathiques bactéries intestinales peuvent convertir en substances qui aident l’organisme à détoxifier diverses toxines potentielles. Ils sont également riches en caroténoïdes, qui sont de puissants antioxydants et aident à la vision ainsi qu’aux fonctions cérébrales.

Avocats avec folate | Les meilleurs aliments avec folate 2. Avocats

Ce fruit incroyablement sous-estimé est plein de graisses saines qui aident à maintenir le flux sanguin cérébral et la pression artérielle déjà dans une fourchette normale. L’avocat est riche en de nombreuses vitamines, dont l’acide folique.

Épinards

Ce légume à forte densité nutritionnelle est une bonne source de fibres et est riche en magnésium, en potassium et en vitamines A et K. Les épinards contiennent également un taux élevé de folate, qui peut aider à soulager les problèmes d’humeur. En fait, des chercheurs de la faculté de médecine de Harvard ont découvert que l’augmentation des niveaux de folates chez les patients déprimés aidait à améliorer leur humeur.

Asperges

L’asperge génère de l’énergie pour le cerveau et le corps et est une source incroyable de fibres et d’acide folique. C’est également une excellente source de vitamines A, E et K. L’asperge est chargée de polyphénols et fournit de généreuses quantités de phosphore, de fer et de chrome.

Légumes verts à feuilles

Les légumes verts à feuilles ont d’énormes avantages pour la santé. Ils fournissent un énorme éventail de vitamines, de minéraux essentiels, de caroténoïdes et d’antioxydants bloquant les radicaux libres pour aider à protéger le cerveau et le corps contre les toxines. L’une des vitamines présentes en abondance dans ces légumes à forte densité nutritionnelle est l’acide folique.

Certains aliments transformés sont “enrichis” en acide folique synthétique. Plutôt que de manger ces aliments appauvris en nutriments, il est bien plus sain pour votre famille d’obtenir du folate, et de nombreux autres nutriments, à partir de ces 5 aliments. Assurez-vous que vous et vos enfants consommez chaque jour suffisamment de vitamines utilisables, y compris le folate naturel, dans votre alimentation.